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Escalopes de Salmão Assados com Molho de Mostarda

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Preparo: 20 minutos
Cozimento: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
  • • 4 postas de salmão de 200g cada 
  • • 2 chalotas 
  • • 1 colher de sopa de mostarda leve 
  • • 6 colheres de café de requeijão cremoso com 0% de gordura 
  • • Aneto picado
  • • Sal, pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
  1. Coloque o salmão no congelador durante alguns minutos, para poder cortá-lo em fatias finas de 50g.
  2. Em uma frigideira antiaderente, doure as fatias de salmão em fogo médio, durante 1 minuto cada lado. 
  3. Reserve mantendo quente.
  4. Descasque e pique as chalotas. 
  5. Na mesma frigideira, refogue e doure as chalotas, cobrindo com mostarda e requeijão cremoso. 
  6. Deixe engrossar durante 5 minutos em fogo brando. 
  7. Coloque novamente sobre a frigideira o salmão e o aneto picado.
  8. Sirva imediatamente.

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