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Suflê de Fígado de Galinha

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Ingredientes:

  • • 250g de fígado de galinha 
  • • 1 dente de alho descascado 
  • • 1 maço de salsa 
  • • 4 ovos 
  • • 500ml de molho bechamel  
  • • Sal, pimenta-do-reino


Modo de Preparo:

  1. Refogue o fígado de galinha em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada de óleo, depois pique o alho e a salsa. 
  2. Separe as gemas das claras dos ovos.
  3. Adicione o picado de fígado e as gemas ao molho bechamel. 
  4. Misture.
  5. Bata as claras em neve. 
  6. Incorpore as claras à mistura anterior. 
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  8. Leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos, observando sempre a mudança de coloração.

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