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Frango ao Forno em Crosta de Sal Grosso

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Ingredientes:

  • • 1 bouquet garni 
  • • 2 limões verdes 
  • • 1 cebola 
  • • 1 frango de 400 a 500g 
  • • 2 claras de ovo 
  • • 2 kg de sal grosso 
  • • Sal, pimenta-do-reino


Modo de Preparo:

  1. No dia anterior, coloque o bouquet garni, o suco de meio limão, uma cebola descascada e cortada em pedaços e o frango para marinar em um litro de água.
  2. No dia seguinte, recheie o interior do frango com os temperos da marinada.
  3. Misture as claras de ovo com o sal grosso e cubra uma forma com esse preparo.
  4. Coloque o frango no meio da forma e cubra-o com o restante do sal.
  5. Leve ao forno durante 50 minutos à temperatura de 210 graus.
  6. Para servir, quebre a crosta de sal com uma colher, corte o frango em dois e regue com o suco de limão.

Preparo: 25 minutos
Cozimento: 50 minutos
Rendimento: 2 porções

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