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Bolo de Cenoura Light

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Ingredientes:
Massa

  • 3 ovos
  • 1 colher e ½ de sopa rasa de adoçante culinário
  • 1 xícara de chá rasa de leite desnatado morno
  • ¾ de xícara de chá de óleo
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
  • 1 xícara e 1/2 de chá de cenoura picada

Cobertura

  • 2 colheres de sopa rasas de achocolatado diet ou cacau em pó
  • 1 colher de sopa rasa de margarina light
  • 1 xícara de café rasa de leite desnatado

Modo de Preparo:
Massa: 

  1. Bata no liquidificador, os ovos com o adoçante. 
  2. Acrescente a cenoura, o óleo, o leite desnatado e o fermento em pó e bata bem. 
  3. Retire o creme e coloque em um recipiente. 
  4. Junte a farinha aos poucos. 
  5. Misture delicadamente obtendo uma massa homogênea. 
  6. Unte uma forma com margarina light e farinha de trigo e deposite a massa. 
  7. Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos.

Cobertura:

  1. Em um recipiente junte todos os ingredientes, misture e leve ao fogo para engrossar. 
  2. Com ajuda de uma colher, espalhe o creme sobre o bolo ainda quente.


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