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Orecchiette com Pesto de Tomate

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Ingredientes:

  • - 400 gr de orecchiette fresco - (Orecchiette em italiano quer dizer “orelhinha”, por causa do formato da massa)
  • - 200 gr de tomate seco
  • - azeite extra-virgem
  • - 01 pimenta vermelha
  • - 01 dente de alho
  • - 02 colheres de chá de orégano seco
  • - 01 colher de salsa picada fresca
  • - sal
  • - ricota dura




Modo de Preparo:

  1. - Amasse o tomate seco, misture o alho, a salsa, o orégano, a pimenta vermelha picada e vá acrescentando azeite até formar um creme.
  2. - Junte sal e cozinhe o Orecchiette em água abundante com sal.
  3. - Após o cozimento, junte a massa no molho, rale a ricota e sirva.


Rendimento: 04 pessoas

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