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Nhoque à Friulana

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Ingredientes:
  • 400 g de pão dormido
  • Leite
  • 100 g de presunto cozido
  • 50 g de presunto cru
  • 80 g de toicinho defumado
  • 1/2 cebola
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 Modo de Preparo:
  1. Corte o pão em pedacinhos e coloque de molho no leite. 
  2. Quando estiver bem inchado, esprema e misture com o presunto e o toicinho cortados em quadrados. 
  3. Frite a cebola na manteiga e junte à mistura de pão. 
  4. Misture bem com uma colher de pau e acrescente a farinha de trigo, os ovos, o queijo, umas gotas de leite, o sal e a pimenta. 
  5. Misture bem até formar uma massa homogênea. 
  6. Faça bolas grandes como laranja, deixe repousar por 1/2 hora e passe pela farinha. 
  7. Cozinhe em água quente salgada por 1/2 hora. 
  8. Tempere com manteiga ou suco de tomate e salpique com queijo ralado.




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