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Escabeche de Sardinha

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Imagem Meramente Ilustrativa 


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Ingredientes:

  • 1kg de sardinha
  • Tomate e cebola picados
  • sal
  • 1 copo de suco de limão
  • 1 copo de azeite de oliva



Modo de Preparo:

  1. Um quilo de sardinha é suficiente para cinco pessoas. 
  2. Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com capricho. 
  3. Casa camada de peixe deve ser coberta com outra de tomate e cebola picados, bote um pouco de sal e regue tudo com um copo de suco de limão e a mesma medida de azeite de oliva. 
  4. Para cozinhar, leva meia hora em fogo baixo. 
  5. Atenção: a panela só pode ser aberta depois de esfriar completamente. 
  6. O escabeche deve ser servido gelado. 
  7. O prato pode ser reparado com antecedência. 
  8. O limão que vai no tempero ajuda a conservar o peixe por mais tempo. 
  9. Acompanhado por pão fresco, salada verde e arroz branco, o escabeche é uma tentação irresistível.

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