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Curso de Sushi e Sashimi

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Curso de Sushi e Sashimi Gratuito

CONTEÚDO DO CURSO

A História do Sushi 

Preparo do Arroz (shari)

  • Tipos de arroz 
  • Modo de Preparar
  • Panela elétrica
  • Panela convencional
  • Tempero para o arroz

Preparação dos demais ingredientes

  • Tsumá -- Nabo ralado
  • Kyuri-ken -- Pepino cortado para sushi
  • Frutas -- Manga ou abacate
  • Nori -- Folha de algas para enrolar o sushi
  • Wasabi -- Raiz forte

Enrolados (Makimonos)

  • Como fazer
  • Tipos de sushi

O Peixe

  • Como comprar o peixe
  • Corte do Peixe Salmão, Namorado, Tainha e outros.
  • Cortes do atum

Niguiri – Bolinho de arroz com peixe encima

  • Bolinho de Arroz – como fazer
  • Mais peixes e mariscos para niguiri.

Sashimi – fatias de peixe cru

  • Sobre o sashimi
  • Modo de cortar

Temaki – sushi em forma de cone

  • Modo de fazer

Complemento ao curso

  • Utensílios hangiri, hashi, batera Baku, makisu, teppan, tchwan, faca, e outros.
  • Glossário Na Internet - palavras mais utilizadas no preparo de sushi e sashimi onde você poderá encontrar mais informações e receitas para fazer em casa.

Curso, Apostila básica e Gratuita de Sushi e Sashimi desenvolvido por Restaurante Miyake Clique Na IMAGEM acima para fazer o Download da Apostila!






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