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Ingredientes
  • 1 Kg de carne (alcatra, patinho ou coxão mole)
  • 2 cabeças de cebola cortadas em pedacinhos
  • 300 gramas de toucinho
  • 2 tomates sem pele
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • 1 pitada de cominho
  • alho, sal, pimenta do reino e vinagre, a gosto.
Modo de Preparo:
  1. Corte a carne em pedaços regulares e o toucinho em fatias bem finas. 
  2. Numa panela, alterne as camadas: uma de carne, outra de toucinho, colocando os temperos em cada uma das camadas. 
  3. Quando começar a ferver, lacre a tampa da panela de barro com um pirão de farinha de trigo ou mandioca para não escapar o vapor.
  4. Deixe cozinhar em fogo brando durante 10 horas, e por aproximadamente 2 horas, se usar a panela de pressão. 
Rendimento: 4 pessoas

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A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.

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