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Alcachofra do Lapetina

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras (compre com uns 10 cm de talo)
  • - 1 lata de creme de leite sem soro
  • - 10 azeitonas roxas picadinhas
  • - 1 dente de alho
  • - 1/2 cebola picadinha
  • - 1/2 pimenta dedo de moça picadinha
  • - folhas de ervas aromáticas (manjericão, louro, hortelã - uma ou duas de cada)
  • - sal a gosto
  • - azeite para refogar




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Modo de Preparo:

  1. Lave as alcachofras e corte os talos. 
  2. Ponha na panela de pressão com as folhas aromáticas sal a gosto e água que fique na metade das alcachofras. 
  3. Ligue o fogo, quando começar a apitar, abaixe o fogo, conte 10 minutos e desligue.
  4. Retire a parte externa dos talos (vai ficar um tipo de um palmito, bem fininho) pique em pedaços bem pequenos. 
  5. Pique o alho e a cebola. 
  6. Leve tudo para refogar em azeite. 
  7. Acrescente as azeitonas picadas. 
  8. Deixe pegar o gosto da azeitona. 
  9. Coloque o creme de leite e sal a gosto.
  10. Vá despetalando a alcachofra, molhando no creme e deliciando-se. 
  11. Só não brigue pelo fundo da alcachofra.


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