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Aipim do Salim

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Ingredientes:

  • - 1,5 quilo de aipim (mandioca)
  • - 1,5 quilo de linguiça de porco
  • - ingredientes para um molho de tomates, com condimentos a gosto.
  • - 1 vidro de leite de coco
  • - 300 g de queijo parmesão ralado




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Modo de Preparo:

  1. Cozinhar a mandioca em água e sal até amolecer bem. 
  2. Cortar a linguiça em pedaços e fazer um molho de tomate com condimentos a gosto, acrescentando um vidro de leite de coco. 
  3. Colocar na travessa em camadas: uma de mandioca, uma de linguiça com molho, outra de mandioca, etc., sendo a última de molho. 
  4. Cobrir, por fim, com bastante queijo ralado. Levar ao forno por 10 a 15 minutos, o suficiente para derreter o queijo e o molho penetrar na mandioca.
  5. Sugestão do Salim: Saborear com arroz branco, chamar-me para comer junto. 
  6. É uma delícia...


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