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Sopa Super Legumes

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Ingredientes:
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 abobrinhas em cubos
  • 2 chuchus em cubos
  • 1 xícara (chá) vagem picada 
  • 2 tomates (sem pele) em cubos 
  • 2 talos de salsão em tiras 
  • 1 colher (sobremesa) azeite 
  • sal a gosto 
  • 2 litros de água 
  • folhas de hortelã 
  • 2 colheres (sopa) salsa picada 
Modo de preparo:
  1. Em uma panela grande, refogar os legumes no azeite e temperar com sal a gosto. 
  2. Acrescentar a água e deixar cozinhar por 30 minutos. 
  3. Desligar o fogo e juntar as folhas de hortelã, a salsa e servir. 
Rendimento:4 porções / 150 kcal por porção 


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