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Frango Especial

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Ingredientes

  • 1 frango
  • 500 g de carne de vitela
  • 250 g de presunto
  • 1 cebolinha picada
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • sal e pimenta
  • noz-moscada

Modo de Fazer

  1. Limpe o frango, refogue um pouco, separe a carne dos ossos passando-a pela máquina de moer, menos a carne do peito, que se reserva. 
  2. Passe na máquina também a carne de vitela e o presunto.
  3. Ponha tudo numa panela e depois os ovos, um a um e por fim o molho branco e a salsa. 
  4. Tempere a mistura com sal, pimenta e noz-moscada ralada. 
  5. Unte uma forma, ou um pirex, com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e despeje nela a metade da mistura feita; arrume em cima as tiras da carne de peito reservada, temperadas com sal e pimenta-do-reino, e acabe de encher a forma com o resto da mistura. 
  6. Leve ao forno em banho-maria. 
  7. O forno deve ser em temperatura média. 
  8. Quando o frango estiver corado, tire da forma e leve à mesa rodeado com ervilhas passadas em manteiga ou pedaços de cenouras cozidas e passadas na manteiga.


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