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Frango com Creme de Milho

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Ingredientes

  • 1 frango (cortado em pedaços)
  • 8 espigas de milho verde
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • temperos habituais (alho, sal, cebola, cheiro-verde)

Modo de Fazer

  1. Refogue os pedaços do frango no azeite bem quente. 
  2. Retire e refogue as cebolas e alho socado com sal. 
  3. Adicione uma colher de vinagre, tomates sem peles e cortados e pimenta vermelha. 
  4. Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar macio. 
  5. Rale o milho verde e passe por uma peneira fina. 
  6. Leve ao fogo uma panela com uma colher de manteiga, tomates, sal, alho socado, temperos verdes e uma xícara de caldo de frango. 
  7. Em seguida, passe esse molho em um passador e junte-o com o milho verde, mexendo sempre até engrossar. 
  8. Depois despeje o creme numa forma untada, para esfriar. 
  9. Na hora de servir, desenforme-o coloque-o num prato, com pedaços do frango ao redor. 
  10. Enfeite-o com azeitonas, salsa e aspargos.


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