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Pudim de Leite Moça

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INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de Leite Moça
  • 2 medidas (da lata) de leite
  • 3 ovos

MODO DE PREPARO
Calda

  1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. 
  2. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
  3. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo.
  4. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. 
  5. Forre com esta calda uma forma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

  1. Em um liquidificador, bata o Leite Moça com o leite e os ovos, até ficar homogêneo.
  2. Não há necessidade de bater muito.
  3. Despeje na forma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho maria em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
  4. Depois de frio, leve à geladeira por cerca de 6 horas. 
  5. Desenforme e sirva a seguir.

Rendimento: 16 porções

Dicas

  • O pudim desenforma melhor, quando bem gelado. 
  • Se possível, prepare-o de véspera.
  • Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. 
  • Esta deve sair limpa.


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