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Minestrone da Nona

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de feijão cozido
  • 2 xícaras (chá) de caldo de feijão
  • 1 prato fundo de buquês de couve flor
  • 1 xícara (chá) de macarrão gravatinha
  • 3 cenouras cortadas em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de presunto magro cortado em cubos
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 litros de caldo de carne báxido

Modo de preparo

  1. Cozinhe o arroz em ½ litro de água por 20 minutos.
  2. Junte os demais ingredientes e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 8 porções


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