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Zampone com Lentilha

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Ingredientes (6 pessoas)
  • 2 Zampones 
  • 2 folhas de louro 
  • 1 cebola cortada em 8 
  • 2 dentes de alho 
  • ½ lt. de vinho branco 
  • salsinha e cebolinha verde 
  • sal e pimenta do reino em grão 
  • ½ kg. de lentilha cozida 
  • azeite de oliva 
  • 1 cebola grande picada 
  • 2 dentes de alho 
  • 4 tomates s/pele e sementes, em cubinhos 
  • salsinha e cebolinha verde 
  • sal e pimenta 
Modo de Preparo

  1. Embrulhe o zampone em um pano e feche bem. Encha uma panela com água e junte o vinho e os temperos. 
  2. Ferva por 15 minutos. 
  3. Acrescente o zampone e cozinhe por 1 ½ hora. 
  4. Puxe a cebola e o alho no azeite. 
  5. Acrescente o tomate, cozinhe e tempere com sal e pimenta. 
  6. Misture a lentilha cozida e deixe ferver. 
  7. Retifique o tempero. 
  8. Junte a salsa e a cebolinha.

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