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Toalha Felpuda, Bolo Gelado de Coco

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Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes

Para a massa:

  • - 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • - 2 xícaras (chá) de açúcar
  • - 1 xícara (chá) de leite fervendo
  • - ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda:

  • - ½ vidro de leite de coco (100 ml)
  • - 2 xícaras (chá) de leite
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar
  • - 250 g de coco ralado fresco ou desidratado

Para a montagem:

  • - Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
  • - Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de preparo

Para a massa:

  1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
  2. Acrescente as gemas e continue batendo.
  3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
  4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento.
  5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno médio por 40 min ou até dourar.
  7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
  8. Reserve.

Para a calda:

  1. Numa vasilha, misture o leite de coco, o leite, o açúcar e o coco ralado.
  2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.

Para a montagem:

  1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
  2. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.


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