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Sopa de Tomate e Manjericão

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Ingredientes
  • 600g de tomates sem pele e sementes picados 
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva 
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 2/3 de xícara (chá)de manjericão fresco e alguns raminhos para decorar 
  • 2 e ½ xícaras (chá) de suco de laranja 
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja 
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo 
  • Sal e pimenta do reino 
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite 
 Modo de preparo
  1. Aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o tomate. 
  2. Bata no liquidificador, juntamente com o caldo de galinha, o suco de laranja, o manjericão e a farinha, até ficar homogêneo.
  3. Leve a mistura ao fogo, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até encorpar, mexendo de vez em quando 
  4. Distribua a sopa em tigelas individuais e decore com raminhos de manjericão e creme de leite. 
  • Tempo: 25 minutos 
  • Rendimento: 4 porções
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