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Salada de Alcachofra e Queijo

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Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes

  • 6 alcachofras minúsculas, bem novas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 4 talos de salsão (reserve as folhas) picados
  • 100 g de queijo parmesão cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta do reino
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo

  1. Corte as alcachofras em quatro e cozinhe em água com sal e vinagre. 
  2. Escorra.
  3. Misture delicadamente as alcachofras com os demais ingredientes.
  4. Guarneça com as folhas do salsão e sirva como entrada.


Tempo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções


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