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Pizza de Arroz

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Imagem Meramente Ilustrativa



Massa

  • - 2 ovos
  • - 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • - 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • - 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - sal a gosto

Recheio

  • - 100 g de cream cheese light
  • - 1 xícara (chá) de buquês de brócolis cozido
  • - 1/2 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • - 2 tomates fatiados
  • - 2 nozinhos de mussarela fatiados (50 g)
  • - orégano a gosto
  1. No liqüidificador, coloque o leite, o arroz, o sal e a farinha de trigo. Bata até misturar bem.
  2. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de pizza. Coloque uma porção da massa no centro da fôrma e espalhe-a com auxílio de uma colher, cobrindo todo o fundo.
  3. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido (ela fica firme, mais não deixe dourar muito).
  4. Sobre a massa pronta, espalhe o cream cheese. Distribua os demais ingredientes do recheio de forma harmoniosa sobre a pizza. Leve ao forno para o queijo derreter e sirva em seguida.
  5. Se desejar, faça essa pizza na frigideira: Esquente bem uma frigideira e unte com um pouco de azeite. Espalhe uma porção no fundo. Quando dourar levemente de um lado e ficar firme, vire o disco e doure do outro lado (como uma panqueca). Abaixe o fogo, distribua bem os ingredientes da cobertura e tampe a frigideira para derreter o queijo.


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