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Molho de Salmão Defumado e Ervilha

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Imagem Meramente Ilustrativa



INGREDIENTES (1kg de massa - 8 a 10 pessoas)
  • 500 gr. de champignon, cortados em tiras 
  • 1 cebola pequena picada 
  • 400 gr. de ervilha congelada 
  • 400 gr. de salmão defumado em tirinhas 
  • 50 ml. de vinho branco seco 
  • 50 gr. de manteiga 
  • 50 ml. de azeite de oliva 
  • 1 lt. de purê de tomate 
  • folhinhas de alecrim 
  • salsinha picada 
  • sal e pimenta do reino 
Modo de Preparo:
  1. Puxe a cebola no azeite e manteiga, junte o cogumelo e refogue. 
  2. Acrescente a ervilha, regue com o vinho e deixe evaporar. 
  3. Adicione o salmão e tempere com o alecrim. 
  4. Incorpore o purê de tomates e cozinhe para mesclar os sabores. 
  5. Retifique o tempere e adicione a salsinha.

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