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Molho de Queijo Gorgonzola

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INGREDIENTES (1kg de massa - 6 pessoas)
  • 200 gr. de requeijão
  • 75 gr. de queijo gorgonzola ralado
  • 100 gr. de queijo parmezão ralado
  • 100 gr. de manteiga
  • 750 ml. de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • sal e pimenta do reino
  • noz-moscada
Modo de Preparo:
  1. Derreta a manteiga, junte a farinha, desmanche e vá adicionando o leite, mexendo sempre. 
  2. Incorpore os queijos e conserve em fogo brando até obter um creme homogêneo. 
  3. Passe por uma peneira. 
  4. Retifique o tempero e perfume com a noz-moscada.
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