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Molho al Pesto

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INGREDIENTES
  • 1 xícara ( chá ) de folhinhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • ½ xícara ( chá ) azeite de oliva
  • 2 colheres ( sopa ) de nozes ou pinolli levemente torrados
  • 2 colheres ( sopa ) de queijo parmezão ralado
  • 2 colheres ( sopa ) de queijo pecorino ralado
  • água morna levemente salgada
Modo de Preparo:
  1. Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentando um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados. 
  2. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e continue batendo até obter um molho denso e uniforme. 
  3. Adicione os queijos e bata mais um pouco.
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