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Empadas de Legumes Salteados

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Imagem Meramente Ilustrativa


Ingredientes

Massa:

  • 250 G de farinha
  • 250 G de farinha integral
  • 150 G de margarina vegana de cozinha
  • Água q.b.
  • 1 Pitada de sal integral

Recheio:

  • 1 Curgete
  • 1 Molho de espinafres cozidos em água e sal
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 3 Colheres de sopa de azeite

Confecção:

  1. Numa tigela mistura as farinhas com a margarina e o sal. 
  2. Junta água até ficar maleável e amassa até ficar uma massa homogênea. 
  3. Tapa e deixa repousar 40 minutos. 
  4. Corta os ingredientes do recheio aos bocadinhos e salteia numa frigideira com o azeite em lume brando até ficaram cozinhados. 
  5. Estende a massa e cobre as formas de empadas untadas com margarina. 
  6. Enche com o recheio, tapa com massa e leva ao forno a 150º C durante cerca de 30 minutos. 
  7. Serve quentes ou frias.


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