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Dobradinha com Casca de Abóbora

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Rendimento : 8 porções
Tempo de Preparo: 1 h 20 min
Valor Calórico da Porção: 192,30 Kcal

Ingredientes

  • Bucho picado 1 kg
  • Louro a gosto
  • Água 2 litros
  • Vinagre ½ xícara (chá)
  • Óleo 2 colheres (sopa)

MOLHO:

  • Cebola 2 colheres (sopa)
  • Alho 1 dente
  • Óleo 3 colheres (sopa)
  • Talo de agrião picado 2 xícaras (chá)
  • Tomate picado 4 xícaras (chá)
  • Água 1 xícara (chá)
  • Casca de abóbora ralada 1 xícara (chá)
  • Caldo de carne 1tablete
  • Caldo de carne 1
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o bucho com os demais ingredientes em uma panela de pressão por 1 hora. 
  2. Á parte, doure a cebola e o alho no óleo, em seguida refogue-os juntamente com os talos e as cascas. 
  3. Reserve. 
  4. Bata no liquidificador o tomate picado, a água e o caldo de carne. 
  5. Adicione este molho aos talos e cascas refogados, salgando a gosto. 
  6. Acrescente a dobradinha e deixe apurar.



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