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Cupcake de Blueberry com Crumble

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Ingredientes:

  • 120 g de manteiga sem sal
  • 150 g de brown sugar
  • 20 g de açúcar
  • 2 ovos grandes batidos ligeiramente
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • 120 ml de leite
  • 250 g de blueberries (pode ser fresca ou congelada)

Crumble

  • 25 g de farelo de amêndoas
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga sem sal

Preparativos:

  1. - A manteiga, o leite e os ovos devem estar em temperatura ambiente
  2. - Peneirar a farinha com o fermento e o sal
  3. - Colocar as forminhas de papel na forma de muffins
  4. - Preparar o crumble (Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture rapidamente. Junte a manteiga em pedacinhos e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Reserve)
  5. - Pré-aquecer o forno a 180ºC

Preparo:


  1. Numa tigela grande, coloque a manteiga e bata até formar um creme. Junte o açúcar com o brown sugar e bata até ficar um creme claro. 
  2. Coloque os ovos em 3 vezes, misturando bem a cada adição.
  3. Junte 1/3 da farinha peneirada e metade do leite e misture com uma colher de pau. Junte mais 1/3 da farinha e misture. Coloque o restante da farinha e do leite e termine de misturar.
  4. Misture somente o suficiente para agregar os ingredientes.
  5. Fica uma massa grosseira.
  6. Acrescente os blueberries e misture rapidamente por 5 ou 6 vezes.
  7. Coloque a massa às colheradas nas forminhas de muffins.
  8. Coloque cerca de 1 colher de sopa de crumble sobre cada cupcake e leve ao forno.
  9. Asse por 20 a 30 minutos até ficarem bem coradinhos.
  10. Depois que saírem do forno, espere uns 5 minutos antes de tirar da forma, pois eles estão bem molinhos e quebradiços.

Rende 10 cupcake de 7cm

Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.

A publicação das informações contidas neste site não constitui prática de medicina e/ou de nutrição e não substitui o conselho de seu médico ou de outro profissional da saúde.

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