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Costeletas Aceboladas com Queijo

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Ingredientes

  • 1 kg de costeletas de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 8 fatias de queijo tipo mussarela
Modo de Fazer:
  1. - Lave bem as costeletas e seque-as com um guardanapo. 
  2. Misture o alho com o sal e esfregue esta pasta nas costeletas. 
  3. Polvilhe com a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto por cerca de 2 horas.
  4. Arrume as costeletas num refratário redondo, sem que fiquem sobrepostas, regue-as com óleo, cubra e cozinhe por 15 a 20 minutos em potência 70% (média alta). 
  5. Retire o refratário do forno, escorra as costeletas e reserve-as em outro recipiente. 
  6. Meça o suco desprendido pelas costeletas e reserve 1/4 de copo. 
  7. Despreze o retante se passar dessa medida. 
  8. Volte o suco do cozimento ao refratário e junte o açúcar. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos em potência alta (100%), até que forme um molho caramelado.
  9. Passe as rodelas de cebola neste molho caramelado e reserve.
  10. Arrume as costeletas num refratário que possa ir no modo.
  11. Dourar e grelhe-as por 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
  12. Espalhe as cebolas carameladas sobre as costeletas, cubra-as com as fatias de queijo e leve-as por mais 5 minutos no modo Dourar. 
  13. Sirva imediatamente.
Dica
  • Sirva estas costeletas com arroz branco, batatas ou qualquer outro alimento feculento e uma boa salada verde.


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