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Carne Suína com Legumes

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Imagem Meramente Ilustrativa

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Rendimento : 5 porções
Tempo de Preparo: 50 min
Valor Calórico da Porção: 536,50 Kcal

Ingredientes

  • Pernil 400 g
  • Sal a gosto
  • Óleo 2 colheres (sopa)
  • Cebola 2 colheres (sopa)
  • Açúcar ½ colher (sopa)
  • Chuchu c/ casca 2 xícaras (chá)
  • Abóbora seca com casca 2 ½ xícaras (chá)
  • Alho 1 dente
  • Abacaxi em cubos 1 xícara (chá)
  • Farinha de trigo 2 colheres (sopa)
  • Óleo para fritar o abacaxi ½ xícara (chá)
  • Salsa picada 1 colher (sopa)

Modo de Preparo:

  1. Corte o pernil em cubos pequenos e tempere com sal. 
  2. Aqueça uma colher de óleo, acrescente 1 colher de cebola e deixe dourar. 
  3. Junte o pernil e frite por igual. 
  4. Acrescente o açúcar, deixe dourar e reserve. 
  5. Pique o chuchu e a abóbora em cubos grandes e reserve. 
  6. Á parte, refogue a cebola restante e o alho no óleo. 
  7. Junte o chuchu e a abóbora e deixe cozinhar até ficar “al dente”, acrescentando água se necessário. 
  8. Passe os cubos de abacaxi na farinha de trigo e frite-os no óleo. 
  9. Deixe escorrer em papel absorvente. 
  10. Junte todos os ingredientes, salpique a salsa e sirva a seguir.



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