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Carne Seca Acebolada com Purê de Abóbora

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Ingredientes
  • 1 kg de carne seca em pedaços pequenos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas roxas médias em rodelas
  • 600 g de abóbora-moranga em 
  • cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Ingredients 
  1. 1 kg of dried beef into small pieces 
  2. 3 spoons (soup) of oil 
  3. 3 medium red onions, sliced 
  4. 600 g pumpkin in pumpkin-
  5. medium cubes 
  6. 2 tbsp (tablespoons) of olive oil 
  7. 2 cloves garlic, crushed 
  8. 2 tbsp (tablespoons) chopped chives 
  9. salt, pepper, and parsley to taste kingdom
Modo de Preparo
  • 1. Coloque a carne em um refratário, cubra com água e um pouco de sal e leve ao microondas, em potência alta, por 1 hora, ou até ficar macia. Escorra a água, lave a carne e seque com papel toalha. Desfie e reserve.
  • 2. Aqueça o óleo em potência alta por 1 minuto, junte as cebolas e cozinhe por 5 minutos, ou até murchar. Acrescente a carne, acerte o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos. Salpique a carne com salsinha e reserve em local aquecido.
  • 3. A seguir, cozinhe a abóbora com água, em potência alta, por 15 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água e amasse a abóbora.
  • 4. Misture o azeite com o alho e a cebolinha e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto. Junte a abóbora, acerte o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do forno e sirva com a carne.
  • Se preferir, deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, cozinhe-a no forno microondas sem água por 12 minutos e prossiga com os demais passos.
How to prepare 
  • 1. Place the meat in an ovenproof dish, cover with water and a little salt and microwave on high power for 1 hour, or until soft. Drain the water, rinse the meat and pat dry with paper towels. Shred and set aside. 
  • 2. Heat oil on high power for 1 minute, add the onions and cook for 5 minutes or until wilted. Add the meat, adjust the salt and pepper, and cook reign for another 2 minutes. Sprinkle meat with parsley and set aside in a warm place. 
  • 3. Next, cook the pumpkin with water, on high power for 15 minutes or until soft. Drain the water and mash the pumpkin. 
  • 4. Combine the olive oil with the garlic and shallots and cook in the oven on high power for 1 minute. Add the pumpkin, adjust the salt and cook for 2 more minutes. Remove from oven and serve with the meat. 
  • If you prefer, let dry meat sauce one day to the other, cook it in the microwave without water for 12 minutes and proceed with the remaining steps. 

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