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Caracóis a la Vovó

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Snails a la Grandma 





Massa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de leite morno
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
  • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de ½ kg)
Recheio
  • 4 tomates maduros
  • 100g de azeitonas picadas
  • 200g de queijo prato
  • 200g de peito de perú
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de orégano
  • 2 gemas para pincelar

mass 

  • 2 spoons (soup) of butter 
  • 1 cup of warm milk 
  • 15 g of yeast 
  • 1 spoon (soup) of sugar 
  • 2 eggs 
  • 1 tablespoon (dessert shallow) salt 
  • Enough wheat flour to knead (about ½ kg) 

filling 

  • 4 ripe tomatoes 
  • 100g of chopped olives 
  • 200g plate 
  • 200g turkey breast 
  • 1 onion, chopped 
  • 1 teaspoon of oregano 
  • 2 egg yolks for brushing
Passo a Passo

  • 1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
  • 2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
  • 3. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos ou até dobrar de volume.
  • 4. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos. Misture tudo.
  • 5. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
  • 6. Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
  • 7. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
  • 8. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.
Step by step 

  • 1. Dissolve yeast in sugar and stir in the milk. 
  • 2. Put the eggs, salt, butter and sifted flour gradually. Mix and knead the dough until unglued hands and be soft. 
  • 3. Allow to rest in a covered bowl with a cloth for 30 minutes or until doubled in volume. 
  • 4. Pique all filling ingredients into small cubes. Mix all together. 
  • 5. Divide dough into 2 and roll each part with the roller. 
  • 6. Fill and roll forming 2 filled rolls. 
  • 7. Court this roulade slices and place in greased pan. 
  • 8. Brush with egg yolks and bake in preheated 200 ° oven until golden brown.


Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.


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