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Canjiquinha Especial

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Rendimento : 4 porções
Tempo de Preparo: 1 h 30 min
Valor Calórico da Porção: 521,83 Kcal

Ingredientes

  • Cebola 1 ½ xícara (chá)
  • Alho 2 dentes
  • Óleo 7 colheres (sopa)
  • Acém 310 g
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto
  • Cenoura 1 ½ xícara (chá)
  • Abobrinha 1 ½ xícara (chá)
  • Tomate 1 ½ xícara (chá)
  • Milho quebrado 1 ¼ xícara (chá)
  • Salsa picada 1 colher (sopa)

Modo de Preparo:

  1. Refogue ½ cebola e 1 dente de alho em 5 colheres de óleo em uma panela de pressão. 
  2. Acrescente a carne em cubos pequenos e frite bem. 
  3. Em seguida, coloque o orégano e o sal e acrescente água suficiente para cozinhar a carne até que fique macia. 
  4. Acrescente a cenoura cortada em cubos pequenos e cozinhe. 
  5. A seguir, junte a abobrinha e o tomate com o mesmo corte da cenoura e cozinhe mais um pouco. 
  6. À parte, cozinhe a canjiquinha, utilizando ½ cebola, 1 dente de alho, as 2 colheres restantes de óleo e o sal. 
  7. Deixe descansar. Arrume em uma travessa a canjiquinha nas laterais e a carne com os legumes no centro. 
  8. Salpique a salsa.



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