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Café Amaretto

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Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes:

  • 50 ml (1 xícara de café) de Amaretto di Sarono (ou outro licor de amêndoas)
  • 50 ml de licor Kahlua ou Tia Maria (outro licor de café)
  • 100 ml de café bem quente e bem forte, sem açúcar
  • Chantilly spray
  • 1 cereja para decorar
  • Chocolate granulado
  • Água quente
  • 1 taça baixa de vinho branco

Preparo:

  1. Aqueça a taça de vinho, escaldando-a com a água quente. 
  2. Derrame a água e deixe na taça por 2 minutos. 
  3. Escorra a taça e nela coloque a dose de Amaretto ou outro licor de amêndoas. 
  4. Despeje agora a dose de Kahlua ou de outro licor de café. 
  5. Espere alguns segundos para o licor de café decantar no fundo da taça.
  6. Misturando os dois licores. 
  7. Complete com a medida de café vagarosamente, para os três ingredientes se misturarem bem. 
  8. Deixe dois dedos da borda. 
  9. Complete o drink, preenchendo o restante da taça com o chantilly spray. 
  10. Deixe passar um dedo da borda. 
  11. Polvilhe com o chocolate granulado igualmente por esta camada de chantilly. 
  12. Termine a decoração com uma cereja cortada ao meio (se for inteira, ela afunda) e coloque-a delicadamente por cima de tudo. 
  13. Sirva imediatamente.


  • Dicas: Os licores Amaretto (de amêndoas) e Kahlua (de café) são importados e mais caros que os similares nacionais. 
  • Eles conferem um aroma e sabor muito superior ao drink, mas não necessariamente devem ser usados os originais.
  • Em vez do chocolate granulado, experimente polvilhar pó de café sobre o chantilly; o sabor de café fica mais acentuado.
  • Você também pode acrescentar à receita algumas gotas de licor de cacau.



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