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Bolo de Rolo

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Ingredientes

Para a massa:

  • - 200 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
  • - 200 g de açúcar
  • - 6 gemas
  • - 200 g de farinha de trigo
  • - 1 colher (chá) de fermento em pó
  • - 6 claras em neve

Para o recheio:

  • - 500 g de goiabada
  • - ½ xícara (chá) de água

Para a montagem:

  • - fôrmas retangulares untadas com margarina e enfarinhadas de 30 cm x 40 cm
  • - Massa
  • - Recheio
  • - Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Para a massa:

  1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
  2. Coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.
  3. Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e misture.
  4. Por último, às claras em neve.

Para o recheio:

  1. Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer.
  2. Em seguida, passe por uma peneira.

Para a montagem:

  1. Coloque 5 colheres (sopa) de massa para assar cada bolo.
  2. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 5 minutos aproximadamente.
  3. Pressione levemente com os dedos para verificar a textura.
  4. Retire, coloque a fôrma sobre um pano úmido ou sobre o mármore, passe o recheio e enrole.
  5. Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.
  6. Faça o mesmo procedimento com os 5 bolos.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


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