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Bolo de Casca de Abacaxi

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Imagem Meramente Ilustrativa


Rendimento : 16 porções
Tempo de Preparo: 40 min
Valor Calórico da Porção: 164,81 Kcal

Ingredientes

  • Caldo de casca de abacaxi 2 xícaras (chá)
  • Ovo 2 unidades
  • Açúcar 2 xícaras (chá)
  • Farinha de trigo 3 xícaras (chá)
  • Fermento em pó 1 colher (sopa)

Modo de Preparo:

  1. Afervente a casca de 1 abacaxi, com 5 xícaras (chá) de água, por 20 minutos. 
  2. Bata no liquidificador a casca, coe e reserve o caldo e o bagaço separadamente. 
  3. Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. 
  4. Misture, aos poucos, o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de mexer. 
  5. Acrescente 2 xícaras (chá) do suco de casca e o fermento. 
  6. Misture bem. 
  7. Asse em fôrma untada em forno moderado. 
  8. Depois de assado, perfure todo o bolo com um garfo, umedeça com o restante do caldo e se preferir coloque a casca como cobertura.

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