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Bolo de Carne com Ervilhas

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Imagem Meramente Ilustrativa


Ingredientes:

  • Bolo de Carne: 1/2 kg de carne moída
  • 1 xícara (chá) de farelo de trigo ou aveia em flocos
  • 3 ovos
  • 1/2 caixinha de purê de tomate (das de 530g)
  • Sal e temperos a gosto

  • Molho: 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 caixinha de purê de tomate (o restante do usado acima)
  • 1 lata de ervilhas
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo tipo parmesão ralado a gosto (para finalizar)

Preparo do Bolo de Carne:

  1. Misture bem todos os ingredientes, sendo que os ovos devem ser previamente batidos com um garfo.
  2. Unte um refratário redondo grande (tipo torta) e coloque nele a mistura do bolo de carne. 
  3. Cozinhe por 12 minutos em potência 70% (média alta).
  4. Retire do forno e reserve, coberto.

Preparo do Molho:

  1. Num refratário grande e fundo coloque a margarina, o óleo e a cebola. 
  2. Misture bem e leve ao forno por 3 minutos em potência 100% (alta).
  3. Acrescente as ervilhas escorridas, o purê de tomate, o cheiro verde e os temperos.
  4. Misture bem e leve ao forno por 4 minutos em potência 100% (alta), mexendo o molho na metade do tempo.
  5. Coloque o molho sobre o bolo de carne reservado, polvilhe com queijo ralado e leve novamente ao forno por 4 minutos em potência 100% (alta).
  6. Coloque o refratário sobre o suporte metálico e doure no modo. 
  7. Dourar por 6 minutos.

Dica

  • Sirva acompanhado de batatas cozidas ou arroz e uma salada verde, bem variada e crocante; Ervas desidratadas como orégano, manjericão, manjerona, etc, dão um sabor todo especial a este delicioso bolo de carne.


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