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Bolo Bem-Casado

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Ingredientes

Para a massa:

  • - 8 gemas passadas pela peneira para tirar a pele
  • - 8 claras
  • - 8 colheres (sopa) de açúcar
  • - 150 g de fécula de batata
  • - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • - 2 colheres (café) de fermento em pó
  • - 2 colheres (café) de bicarbonato de sódio
  • - Raspas da casca de 2 limões

Para a montagem do bolo:

  • - Disco de massa
  • - Doce de leite cremoso pronto
  • - Disco de massa
  • - Marshmallow

Para a cobertura de marshmallow:

  • - 6 claras
  • - 6 colheres (sopa) de açúcar
  • - 6 colheres (sopa) de açúcar quando estiver batendo
  • - 1 colher (sopa) de emulsificante
  • - Suco de 1 limão

Para a calda:

  • - 1 ½ xícara (chá) de água
  • - 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Para a massa:

  1. Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 10 min.
  2. Transfira o creme para uma vasilha maior e junte os ingredientes secos (fécula, farinha de trigo, fermento e o bicarbonato de sódio), peneirados.
  3. Vá misturando a massa levemente, de baixo para cima, sem bater.
  4. Unte as formas de 24 cm de diâmetro, forre com papel-manteiga também untado, espalhe a massa às colheradas - 4 colheres (de arroz) em cada forma.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C de 8 a 10 min.
  6. Espere esfriar.

Para a cobertura de marshmallow:

  1. Aqueça rapidamente às claras com 6 colheres (sopa)
  2. de açúcar, mexendo sempre.
  3. Leve à batedeira e acrescente mais 6 colheres (sopa) de açúcar, o emulsificante e o suco de limão. 
Para fazer o bem-casado: 
  1. Asse a mesma massa colocando 2 colheres (sopa) numa forma untada, forrada com papel-manteiga e também untado. 
  2. Depois de assado e frio, acerte as bordas com um cortador. 
  3. Monte os bem-casados recheando com doce de leite. 
  4. Passe na calda de açúcar. 
  5. Para a calda: Misture o açúcar e a água. Ferva por 20 min mais ou menos.


Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.
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