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Batatas Condimentadas

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Imagem Meramente Ilustrativa

Ingredientes

  • • 2kg de batatas “bolinha”
  • • 2 cebolas grandes descascadas
  • • ½ maço de salsa picada
  • • 250ml de óleo de girassol

Para o Molho (opcional)

  • • 1 cebola grande descascada
  • • 1 pimentão verde médio sem sementes nem nervuras
  • • 1 pimentão vermelho médio sem sementes nem nervuras
  • • 250ml de azeite de oliva extra virgem
  • • 250ml de óleo de girassol

Modo de Preparar

  1. Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em uma panela grande com 4 litros de água com sal (a proporção é de uma colher de sopa de sal para cada litro d’água). 
  2. Escorra e coloque-as numa saladeira grande. 
  3. Corte as duas cebolas em pedaços grandes e misture às batatas.
  4. Acrescente o óleo de girassol, misture novamente, tampe e leve à geladeira pelo menos durante 24 horas antes de servir.
  5. À parte faça um molho misturando 1 cebola picada bem miudinho com os pimentões cortados em cubinhos, tudo temperado com o azeite de oliva e a salsa picada. 
  6. Sirva o molho à parte.


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