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Arroz de Suã

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Ingredientes

• 1,5 kg de suã (espinha de porco com costelinhas)
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola
• 200g de arroz
• 600ml de água
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 colher (sopa) de manjerona fresca


Modo de Preparo

1. Lave e corte a suã em pedaços. Tempere com o suco de limão, o alho socado e o sal a gosto. Deixe descansar por uma hora. Pique a cebola em cubinhos pequenos.

2. Em uma frigideira funda e grossa, aqueça o óleo e doure a suã, mexendo para fritar bem de todos os lados. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que fique macio, pingando água se necessário.

3. Acrescente o arroz à panela, misture bem e despeje a água fervente. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que a água seque e o arroz esteja cozido. Sirva quente e úmido.



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