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Alcachofra Gratinada

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Ingredientes
  • 5 fundos de alcachofras 
  • 1/2 litro de creme de leite fresco 
  • 1 xícara e meia de queijo parmesão ralado 
  • sal e pimenta do reino a gosto 
  • salsinha para decorar 
  • 1/2 xícara de nozes torradas e picadas 
Modo de Fazer:
  1. O mais trabalhoso é descascar as alcachofras. 
  2. Se preferir, compre o fundo já pronto, mas para esta receita, não use o produto vendido em conserva. 
  3. Vai ficar só o miolo da flor. 
  4. Corte as sobras das folhas. 
  5. Toda vez que corta é legal ir passando limão por que ela escurece rápido, oxida com o ar. 
  6. E depois tire o tampo roxo. 
  7. Raspe os pelinhos que sobram com uma colher. 
  8. E jogue na água preparada para o cozimento. 
  9. Vai suco de limão, um pouco de sal e farinha de trigo. 
  10. Deixe a alcachofra no fogo por 20 minutos. 
  11. Prepare o molho: na panela mexa o creme de leite até engrossar um pouquinho. 
  12. Acrescente uma xícara do parmesão ralado e deixe derreter. 
  13. Tempere com o sal, a pimenta e desligue o fogo. 
  14. Agora é montar o prato. 
  15. Seque a alcachofra num papel absorvente. 
  16. Um fundo de alcachofra, um pouco do molho, o queijo ralado. 
  17. Leve para gratinar no forno bem quente. 
  18. alguns minutos está pronto. 
  19. Enfeite com salsinha verde e as nozes picadas. 
  20. A alcachofra não tem calorias, fica por conta do creme e do queijo parmesão. 
  21. Sirva o fundo de alcachofra gratinado com nozes acompanhado de um vinho tinto suave.
Nota: O "Receitas E Dicas" não se responsabiliza pela receitas aqui editadas, fica a critério de cada pessoa analisar e avaliar a receita em questão, a equipe do Receitas E Dicas não testa as receitas aqui indicadas, sendo assim, não nos responsabilizamos se a receita não der certo, ou não ficar ao seu agrado. Trata-se de receitas que estão postadas aqui originalmente pelo usuário e não passaram pela edição da equipe. Qualquer erro, inexatidão, falha nos itens que compõe as receitas, ou mesmo uso de imagens de terceiros são de total responsabilidade do usuário que a postou.

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