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Afogado de Milho Verde

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Ingredientes

  • Espigas de milho verde, com grãos ainda leitosos (uma espiga para cada pessoa) 
  • Uma cebola de cabeça 
  • Cebolinha de cheiro e salsa 
  • Sal e alho a gosto 
  • Pimenta (de preferência pimenta de bode) 
  • Duas colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina. 
Modo de Preparo
  1. Corte os grãos de milho com faca bem afiada e com uma colher raspe as espigas para obter o caldo de amido do milho. 
  2. Derreta a manteiga e junte a cebola de cabeça e o alho picado e deixe dourar. 
  3. Em seguida acrescente o milho e deixe cozinhar. 
  4. Se necessário pingue um pouco de água para manter o cozimento. 
  5. Por fim acrescente os demais temperos e bom proveito. 
  6. Aceita acompanhamento com arroz branco e carnes vermelhas ou aves. 
  7. Observação importante: Milho enlatado não serve.

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