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ADVIEH (Mistura de Especiarias Persa)

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Ingredientes:

  • 30 g de cominho em grãos
  • 15 g de alcarávia (kümmel)
  • 15 g de grãos de cardamomo
  • 15 g de pimenta-do-reino preta em grãos
  • 10 g de cravo-da-índia
  • 70 g de canela em pau
  • 70 g de coentro em grão
  • 45 g de cúrcuma em pó
Modo de Preparo:


  1. Toste todas as especiarias (menos a cúrcuma) levemente na frigideira sobre fogo médio. Moa-as em um moedor de
  2. café ou amasse no pilão. Junte a cúrcuma e misture bem. Passe por peneira e guarde em vidro seco com tampa.
  3. Empregue conforme as instruções da receita.

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